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第77章 第 77 章(1 / 2)

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第77章跑堂会

最后, 顾舜华几乎是以毫无悬念的高分,以第一名的成绩入选决赛,评委对她的评价是:“拥有扎实的红案技法, 继承了传统饮食手艺,弘扬了中华优秀传统饮食文化”。

这个评价,不可谓不高了。

当晚, 北京晚报报道了这项青年厨师烹饪大赛的北京地区选拔赛,其中很是用了一些篇幅来介绍顾舜华的“一根柴炖猪肉”技法, 里面把她吹捧得简直成神了。

顾舜华一战成名。

大杂院里的老街坊们都惊了, 一个个拿着报纸到处讲:“你们瞧, 你们瞧, 这不是我们院的舜华吗, 我们院的舜华上报纸了?”

大家一个个脸上有光:“就这个炖猪头肉啊,其实我们都吃过,以前她爸给我们做过啊,我们尝过!”

“我们院可光彩了,竟然上了报纸,这是多大的光荣啊, 老顾家祖坟长草了!”

面对大家的羡慕, 陈翠月自然是笑得合不拢嘴,顾跃华也是高兴得直蹦, 他是听说了消息特意回来给顾舜华庆功的。

“姐, 北京市第一名啊, 北京市只要十个, 你就这么进了,这以后了不得了!”

就算大决赛得不到名次,但就凭这一回, 以后这辈子就擎好吧!真得够吹一辈子了!

顾舜华自然也明白,这件事背后意味着什么,意味着她身价倍增,意味着从此后,走遍勤行,到了哪里,她都能有一席之地。

不过她倒是没飘,她很清楚自己的优缺点,到底入行时间短,比起那些顶级大厨可能还存在一定差距,这次能成功,运气也占了一定成分,不说别的,自家那个祖传的锡古子可真是帮了大忙。

所以,越是获得了这个机会,越是应该踏实下来,研习自己的技术,争取获得更大的突破,参赛全国总决赛!

对于这件事,牛得水自然是高兴,高兴得简直走路都唱着曲儿,他那大蒲扇手一挥,表示道:“距离总决赛也就是一个月的时间,这一个月时间,舜华,你不用盯灶了,你想来就来,不想来就不来,你来了,咱们灶上的食材你随便用,你不来,没事,想干嘛就干嘛去,你就利用这一个月时间,好好地给我钻研,想办法在全国赛上拿个名次!给咱玉华台争光!”

牛得水真是知足了,北京晚报上,大标题写着,玉华台女厨师顾舜华获得北京市选拔赛第一名,多大的荣誉啊,他现在走上去遇到同行,都能昂着头了!

这给玉华台争了多大的光!

顾舜华正想说用不着,谁知道几个师兄都纷纷表示:“师妹,什么都别说了,咱们后灶的事,真不用你操心,你就想干嘛干嘛!我们以后的这一身荣誉,就全靠你了。”

没办法,这就是利益相关啊,自己是不行了,冲不出去了,死命也得让师妹有个好名次。

以后走出去,拍着胸脯说,顾舜华知道不,我同门师妹,亲的,当初咱在一个灶上混的,就这么吹一吹,也牛气得很,别人都得高看一眼。

顾舜华见此,忍不住笑了:“既然这样,那我以后就利用不盯灶省出的时间好好研习厨艺,争取能有个好名次。”

大家异口同声:“咱就擎好了!”

***********

不用盯灶,对于顾舜华来说,自然是轻松了许多,她再次过了一遍清酱肉的情况,把清酱肉全权交托给了骨朵儿和苏映红,至于电视大学的课程,每天学到大概下午两点就结束了,剩下的时间就全部用来钻研厨艺。

她还把自己关于一根柴炖猪头肉的心得写成了文章,写了源于宋朝的文化渊源,写了里面的膳食之道,自然也写了炖猪头肉的味道,最后投给了北京晚报,谁知道,竟然真得被录用了。

顾舜华觉得,应该是因为自己才得了厨艺大赛第一名的缘故吧,不过即使这样,也让她欣喜若狂,至少自己之前想的,是走得通的。

那报纸发表后,署名赫然正是玉花台大厨顾舜华,因为这,牛得水自然也是与有荣焉,高兴地买了上百份报纸,放在玉花台,来了客人就免费发一份,倒是把大家笑得不轻。

到了这时候,后厨的那些大厨,有的当初还不太看得上顾家父女的,现在也改变态度了。

虽然和他们根本上没关系,但是玉花台名气起来了,作为玉花台的大厨,那不是也跟着水涨船高吗,大家都能跟着得好处。

勤行里就是这样,大家都是一条船的,就得互相帮衬着,这么一来,对于顾舜华不用盯灶的事,大家也都是支持的。

甚至还有人提供方便,帮着顾舜华补一补弱项,手把手地教,博览众长,这自然让顾舜华收获不小,也让她感动不已。

人呢,就是这样,大家团结起来,拧成绳,就没有办不成的事。

不过接下来,天冷了,外面的风刮起来呼呼的,吹得人围巾都像是没有一样,路上上学的孩子一个个脸蛋子通红,用老人家的话说,要是搁过去,这是猫冬的时候了。

也是因为天冷,玉花台生意一下子少了,厨师们偶尔还可以在后厨扯扯闲话,顾舜华倒是能更心安地磨炼自己手艺了。

要不然大家都忙着,她不干,其实也有些过意不去。

而这时候,大家却突然一夜之间忙起来,忙着什么,买大白菜。

北方冬天没什么新鲜蔬菜,北京人的菜无非就那几样,大白菜萝卜,最好了也就是包饺子时再来韭菜黄,所以一入冬,大白菜开始供应了,大家伙就得赶紧排队去副食店买白菜了。

勤行里也有好几个厨师请假买白菜去了,说起来大家也是笑,又互相打听着,谁认识哪个副食站的谁谁,可以帮着通融通融的,到处都是互相找关系的。

顾舜华也是看勤行里大家伙忙起来,才意识到,回来一问,就见陈翠月急得跺脚:“你们的副食本呢,赶紧拿出来买啊!我过去排着队,你们赶紧把副食本给我!。”

顾舜华这才明白过来,于是拿了自己和孩子的“居民购物证”给陈翠月,陈翠月叫了顾跃华,一起排队去了。

一直到了晚上时候,顾舜华看了,还没买成,任竞年回来,又让他一起排队,就这么一口气排了整整一夜,总算第二天买上了。

副食站的白菜是一车一车地拉,一边卸车就一边卖了,卖的时候是大秤,一口气上百斤那么称,称完了旁边人早就往自己怀里拉了。

顾家一大家子都过去,看着副食站的卖菜员给过了秤,便赶紧拖到一旁,任竞年也特意请了今天的假,租了平板三轮往家里运,来来回回的,好一番忙。

顾舜华家的白菜总算也买好了,上百颗白菜,整整齐齐地码在屋后面那点缝隙,又用草垫子盖上。

而大杂院里的大家伙也都在忙着买白菜,不少人都是特意请假的,这个时候谁家女婿能干,谁家儿子有门路,能帮着弄白菜,全都显出来了,反正就是八仙过海各显神通,真真正正一场人民战争!

大杂院里,所有的角落也都被占上了,各家井水不犯河水地在自己地盘上码了大白菜。

一时之间,一进院子,到处都是大白菜味儿,不过闻着心里也知足了,至少冬天有白菜吃了。

顾舜华看着这情景,想起来去年买煤球的事,便和任竞年说起来:“对了,今年的煤,咱这么折腾下去不一定够,回头看看让矿上给我们想办法捎过来一点吧。”

煤球是定量的,购煤本上就那么多格格,划掉就没了,因为怕两个孩子感冒,烧煤就比较舍得,加上还得顾着四合院那边,那边也得用煤,而且也不好一直用骨朵儿家的,所以煤球肯定就不够用了。

任竞年:“嗯,我已经打电话给矿上了,说看情况给我们捎过来。”

顾舜华:“那敢情好!”

任竞年:“我和矿上说了,大概捎两吨过来,到时候给大杂院里街坊都分分。”

顾舜华:“你想得周到,两吨,大家能分好几十块了。”

任竞年:“之前和人提起来,说是这倒是一个好买卖,从那边运了煤在北京卖,不过我想着这个钱我们犯不着挣,就是给大家伙帮帮忙,煤毕竟是国家计划内资源,我们要是倒卖,回头不好说。”

顾舜华:“对,这种钱确实不能沾,咱们就当学雷锋做好事,给大家伙方便,以后大家伙也给自己方便,其实你看这老街坊,就算有点市井或者小算盘,但总体还都是厚道良善人。”

说起这个,任竞年也笑了:“是,这两天你烹饪比赛的事,大家伙比自己家的事还上心,一直盯着报纸看,见到人就显摆。”

这话说得顾舜华也忍不住笑起来。

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那天顾舜华上完了课后,便背着书包出学校,这小胡同里不光是他们这学校,还有一所小学和中学,这个时间点正好赶上放学,小学生中学生还有他们这种大学生,大家伙凑一块了,简直是把个小胡同堵得水泄不通。

顾舜华好不容易出来,心里却想着,到底时间紧,下次可不能这个时间点出来,也许可以找找别的暂时不上课的教室,躲着学习一会,这样出来的时候也不至于这么堵着浪费时间。

正想着,就看到胡同口两个人翘头往这里瞧,见到她,挺热情的:“请问您是顾舜华同志吧?”

顾舜华点头,对方便笑了:“顾同志,我们是想问问您,能不能帮着掌掌灶。”

说着,对方还拿出来一份报纸,报纸上是顾舜华写得关于一根柴炖猪头肉的文章:“我们家老爷子大寿,看到您这猪头肉,馋得慌,想请您过来给我们掌灶,我们这里一定不会亏待您的,您看怎么样?”

顾舜华便明白了,就是上门给做菜,跑堂会。

如果是之前,她肯定忙不迭地答应了,毕竟缺钱。

不过现在一则并不是很缺钱,缺的反而是时间,二则她现在名声起来了,别人一说就是那个青年烹饪大赛的顾舜华,或者玉花台的顾舜华,这个时候她要跑堂会,就得考虑考虑了,不是什么堂会都能跑的,不然会影响名声。

就算要跑堂会,也得和单位商量商量,得个批准。

是以她自然婉拒了。

她这么一拒绝,对方就有些急了,好说歹说的,又说起知道她的清酱肉不错,打算买。

顾舜华听着,便提起自己的清酱肉现在需要预订:“不然的话,量就那么大,您也应该知道,后腿肉不好整,量不多,好多人都预订了。”

对方说考虑考虑,打算多订点,寿宴上要用。

这事本来就这么过去了,谁知道那天,常慧和雷永泉妈妈找上她,雷永泉妈妈说起来,倒是有些不好意思的样子:“舜华,我知道你现在和以前不一样了,这可是烹饪大赛的第一名,出息了,不过这次做寿宴的,可不是一般人,他年纪不小了,这次是九十大寿,你要是方便,能不能过去帮帮忙?”

她一脸试探的样子,顾舜华倒是意外,便问了问,一问才知道,对方姓许,这位许老爷子身份可不一般,比起雷老爷子的级别还要高,据说以前还是他的老上级。

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