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第 22 章(2 / 2)

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他又咬了一大口,然后学着傅蒙他们的样子,用勺子舀了一小勺韭菜花酱,薄薄地涂抹在羊肉上面。

他以为自己会吃不惯这个味道,只敢轻咬一口,先尝试一下。

没想到,韭菜花酱配羊肉,比他想象中要香多了。

韭菜花略咸,那点咸鲜的滋味充分激发了手把肉的味道,清炖羊肉的肉味跟来自植物的鲜辣碰撞,加上发酵所产生的咸香,羊肉的香跟韭菜花的香缠绕,每一层的香味都在口腔中充分展开,又在汁水中层层递进,互相成就,香味浓烈而绵密,肉与菜达到了极佳的平衡。

哪怕时闻平时不怎么吃这种味道比较刺激的食物,也不由发出满足的赞叹。

时闻:“嫂子,你们家的韭菜花酱好好吃啊!”

“你喜欢等会儿带点回去。”常青青咬着肉笑,“我看你朋友圈,你家牧场上不是开满了韭菜花吗?你要是喜欢,可以自己做一点。”

时闻心动了一下,很快反应过来:“这个难吗?我做饭的水平比较一般。”

常青青:“说难不难,就是有几l个技术要点。我有点说不清楚,你要真想做,我去你那教你做好了,顺便去你家牧场摘点韭菜花,行不?”

傅蒙家在这边定居,家里只有一个很小的牧场。

他们家要放牧的话,大部分时候得将牲畜赶到外面的山野中去放牧。

国家已经实行退牧还草很多年了,本地有大牧场的人家也不多,大多数人都只有小牧场。

时闻满口答应:“这有什么不行的?嫂子你尽管去,反正那么多韭菜花,消耗不完下个星期就谢了,也挺可惜。”

常青青爽朗笑道:“那我可当真了,明天带上麻袋找你去。”

傅蒙跃跃欲试:“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花酱都吃不够,今年多腌一点。”

时闻自来到这边起,就没少麻烦他们夫妻俩。

一点韭菜花的事,时闻自然不可能拒绝。

傅蒙夫妻说来就来,第二天还真拿着大袋子,带着放暑假的儿女,揣着带梳齿的铁皮斗,到时闻家牧场里摘韭菜花。

时闻没想到还有这种黑科技产品,他拿了一个铁皮斗,放在手里翻来覆去地看。

这个铁皮斗有点像垃圾铲,只是前面带着密密麻麻的梳齿,摘韭菜花的时候,只要将梳齿梳入韭菜花的花薹中,轻轻往上一抬,完整的韭菜花就能被梳下来,掉进后面的铁皮斗里。

比直接动手一朵朵去摘,要方便快捷多了。

时闻试了试,一会就摘到了半斗韭菜花。

他刚开始用,不太熟练。

傅蒙和常青青的动作就比他快多了,两个小孩干得也比他麻利。

不一会,大家一共收集到半袋韭菜花。

常青青掂了掂袋子:“差不多够了。时闻,你的材料准备好了吗?”

“准备好了,昨天新买了一个两个密封罐,辣椒和洋葱也准备好了。”时闻停下手中的动作,“要去做韭菜花酱了吗?”

常青青笑:“对,我们先去做韭菜花酱,让他们爷仨在这里继续摘。”

傅蒙毫不在意地挥手:“去吧去吧,剩下的交给我们。”

傅蒙的女儿扭过头来,脆生生地说道:“我们摘得可快了。”

时闻乐了:“好,那就交给你们了。”

常青青带时闻去厨房做韭菜花酱。

新摘下来的韭菜花放到大盆里清洗干净,摘去杂物,再用厨房纸巾吸干净水分就可以开始做了。

常青青从摩托车的后备箱把自己带过来的绞肉机拿过来:“手工切太费劲了,特地给你带了个绞肉机。用这个绞肉机轻轻一绞,很快就能绞好。”

常青青说着,将绞肉机打开来展示给时闻看:“我在家已经洗过晾干了,里面无油无水,你自己做的时候也要注意一下,不能沾上油水。”

时闻连连点头。

常青青将韭菜花放入绞肉机里,开机,绞了几l秒,看了一下,而后给时闻看:“绞到这个程度就可以了,得保留一点颗粒感,不能绞得太碎,不然全泄成汤了。”

常青青手把手教时闻做韭菜花酱。

包括她自己的秘诀——往韭菜花里放洋葱和辣椒,都一起告诉了时闻。

洋葱的口感微甜,可以中和韭菜花的辛辣味,让回味更加丰富。

辣椒就纯属个人口味了,喜欢吃辣的放,不喜欢吃辣的则不放。

时闻属于喜欢吃辣的那一类。

就在他们干活的时候,外面传来狗叫声,同时伴随着一个男声:“时闻在家吗?”

时闻一听就听出来了,这是张德元的声音。

他跑出厨房探头喊:“我在厨房呢,张哥,你进来吧。乐娃,别叫!”

张德元走进厨房,一进来就说:“嘿,你们这味儿可真够香的。”

常青青抬头笑着打招呼:“张哥。我们做韭菜花酱呢,你家做了没有?”

张德元:“我家的韭菜花早被那群羊啃光了,我老婆刚刚还说呢,找时闻的时候,得顺便从他这里薅一点韭菜花回去,要不然今年都没有韭菜花酱吃。”

时闻笑道:“你尽管薅,开车来薅都没关系。”

大家一齐笑起来。

张德元说正事:“你要买的那羊,我有个朋友刚大规模收了一批。他说可以转手卖给你,任你挑,不过得加点钱,他收是十六块收上来,你去他那挑,得付十八块的价格。你要是感兴趣,我们去看看?”

时闻点头:“这个没问题,我能接受。”

常青青看向时闻:“你又要买羊?”

时闻点头:“最近比较有空,我也积攒了一定的经验,就想买一批半大的羯羊,育肥了,过年的时候卖出去。”

羯羊指阉割过的公羊,市场上大部分羊肉都是羯羊肉。

常青青闻言倒是颇为赞同:“你这牧场够大,草也长得好,多养点羊比较划算。”

时闻:“是啊,前两天还有人在微信上问我,我的牧场要不要租出去?我就在想,要不干脆买一批羊回来,我自己多养一点,反正放在牧场里散养也不费什么事。”

几l人聊着天,韭菜花酱就做好了。

新做好的韭菜花酱得密封好,放在冰箱里或者阴凉的地方,发酵一段时间再吃。

那样才有独特的酱香味,没那么冲。

时闻跟张德元约好了时间,跟他去另一个大羊贩子那边。

那个大羊贩子名叫木拉提,住在另一个市下面的镇里,他们从这边开车过去,得开差不多三个小时。

跟张德元不同,木拉提专门收购羯羊,现在做大了,还专门成立了畜牧公司,每年经他过手的羯羊有数十万只。

他的好些羊杀好后,还能远销海外。

时闻这个生意只是小生意,只是因为张德元介绍,木拉提才愿意接这个生意。

要不然,他都不太想费这个劲。

时闻和张德元赶到地方,大家互相介绍后,木拉提没说废话,直接带他们去畜棚里挑羊:“现在畜棚里的羊有一万七千一百只,你可以随便挑,挑好了,我免费给你运回去。”

时闻点头:“那我就不客气了。”

时闻接过喷

漆(),走进畜棚?[()]?『来[]&看最新章节&完整章节』(),仔细察看畜棚里的羊群。

他捏羊背,看身条,看牙齿,看蹄子,几l秒钟就能看完一只羊。

等挑过了几l十只,他才用喷漆,标记第一只挑好的羊。

木拉提和张德元在畜棚外面并肩站着,见到时闻熟练而准确的动作,木拉提说道:“这眼光真是毒辣,难怪第一年就做得那么大。”

“要么怎么说有本事的人干什么都有本事呢?”张德元拍拍木拉提的肩膀,“你看着吧,这只是你们第一次打交道,但绝不会只打这么一次交道。”

木拉提连连点头:“这个我信。”

时闻挑的那些羊,头头都是百里挑一的好羊,要是不出什么意外,凭他这手本事,肯定能做大做强。

木拉提内心叹一声,长江后浪推前浪,牧区又有新的年轻人要起来了。

时闻的听力十分敏锐,能听到他们在外面说什么,不过没有管。

他一个畜棚一个畜棚认真挑过去,等到傍晚,一共挑了三百零四只羯羊出来。

木拉提卖他十八一斤,活羊过秤后,总共花了时闻二十五万多。

要不是燕克行给他介绍了贷款,他还真买不起。

干事业真花钱啊。

不过,这么多羊,放在牧场里育肥几l个月,过年的时候,体重翻个倍,挣个两三倍应该不成问题。

就看这批羊能养到什么程度了。

时闻看着木拉提的人将活羊装车,内心中充满着豪气。

他回去一定要大干一场!!

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