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第129章 第129章(1 / 2)

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在太阳下晒了两三个小时的茶叶有些发蔫,柔嫩的叶片微微蜷缩起来,颜色变深,捧在手里能闻到一股有些生涩的香气。

而这样晒过的茶叶,就可以进行接下来的制作了,那就是炒制。要制作茶叶,毫无疑问,炒制这一道工序是最重要,也是最麻烦的了。

夏烈和楚云琛都不会炒制茶叶,两人只能按着网上搜索出来的方法,摸索着去炒制。

"……铁锅烧热,小火不停的翻炒,”夏烈念着搜索出来的炒制方法,琢磨着: "小火是多大的火啊?"

楚云琛也拿不定,说道: “反正火小一点总没问题,宁愿太小,也不要太大。”

火太小,顶多炒制的时间久一些,却不会炒焦,但是火要是太大,炒焦了,那可真的是一锅都毁了。

夏烈也觉得他说的有道理,点了点头, “那我们先拿一点试试……”

从竹扁里拿了十几斤过来,倒在洗干净,已经微微烧热且没有一点水分的锅里,而后开始不停的翻炒。这个动作需要很快,以免太慢了茶叶就被炒焦了。

为了防止炒焦,夏烈特意将火给烧小了一点。

随着时间过去,锅里的茶叶水分被炒干,叶片已经微微蜷缩起来,等大概过了十分钟左右,这时候一边炒茶叶,就可以一边用手揉捻茶叶,让它更好的蜷缩起来。

而这个过程,要持续一个小时左右,这要是一个人来炒,这实在是太累人了,所以夏烈和楚云琛是轮换着来炒的。

不过即便两人再怎么小心,锅里的茶叶还是不出意外的炒焦了。

两人看着锅里有一部分已经被炒焦干透了的茶叶,微微有些沉默。

"……这还真是有点难。"楚云琛叹道。

夏烈嗯了一声,伸手抓了一把在手里,凑在鼻尖闻了闻,道: “味道闻起来其实还挺好的,把焦的这部分挑出来,剩下的应该还能喝。"

就是炒出来的颜色不太好看,黑绿黑绿的。

楚云琛琢磨了一下,问: "要不,找何叔试试?何叔应该会炒茶叶吧?"

两人相视一眼,都有些不确定,毕竟何叔只是厨师,厨师炒菜和炒茶,怎么想也不是一回事吧?不过都是在锅上炒,好歹有些

异曲同工的地方?

虽然不确定,但是两人还是决定拿着茶叶去找何叔,何叔要是不会,那他们再自己试着炒吧,主要是看着被他们炒焦的茶叶,两人心里也有些心疼。

虽然炒焦了,可是茶叶炒制出来的香气,却特别的香浓,一闻就知道真的是特别好的茶。

可是这么好的茶,现在却被两人炒坏了一锅,谁见了的都得心疼,所以不出意外的,两人拿着炒坏的茶叶来到楚家,何叔看着这一股焦味的好茶,就发出了痛心疾首的声音。

"……这么好的茶叶,你们就这么糟蹋了十几斤!"何叔心疼得要死。

夏烈和楚云琛面露尴尬,夏烈道: “我们这不是来找何叔您了吗,何叔,您会炒茶吗?”

何叔心疼了一会儿,才道: "当然会了,还好我曾经跟着人学过……跟我来吧。"

三人来到厨房,何叔问: "这茶叶你们是从哪里摘的?品质还真不错。"

夏烈: "在山里摘的,是山上的野茶树,也不知道长了多少年,我看着至少上百年的树龄了.

何叔惊讶又恍然, "怪不得这茶叶闻起来这么香了……我有个朋友,家里就是开茶山的,他们家就有一棵古茶树,那树长出来的茶叶,那叫一个香啊。"

曾经他们还偷偷拿这棵树上长出来炮制好的茶叶来主茶叶蛋,当然,这话就不好跟夏烈他们说了,有损他在他们心里的形象。

**★

行家一出手,就知有没有。

何叔不愧是会炒茶的人,炒制茶叶的动作就比夏烈两人熟练得多,给人一种举重若轻的感觉,而这一锅茶叶,一直到炒制结束,也丝毫没有炒焦的迹象。

也就是说,这锅茶叶完全炒制成功了。

夏烈和楚云琛都是精神一振。

炒制好的茶叶铺在竹扁里摊凉,谈一晚上,等明天差不多就可以冲泡出来喝了。

两个大竹扁的茶叶,加起来两三百斤,一共炒制了五六锅才炒制完,不过后边三锅都是夏烈和楚云琛炒,何叔在一边指点,不然全让何叔一个人炒,他那手都要炒废了。

炒好的茶叶全部放在竹扁上摊开,放在空气流通的地方,静静等待一晚上。

而这晚上,因为何叔炒茶叶炒得双手发软,晚饭就做得简单,用番茄鸡蛋做卤子,夏烈揉面,做了拉面吃。

拉面拉得粗细均匀,放在锅里煮上三分钟,就熟了。

舀起来的面条上浇上一勺子多多的番茄鸡蛋卤子,再盖上两棵一起煮的小青菜,夏烈还往碗里加了一勺红通通的辣椒酱,毕竟她无辣不欢嘛。

和挂面的口感不一样,拉面吃起来格外的劲道,配着酸甜口的番茄鸡蛋,特别的开胃,而碗里的小青菜则十分爽口,也特别的解腻。

对于今天晚上这么简单的晚饭,楚爷爷也没有意见,一碗面吃得也特别香。

嗯,自从来到溪源村之后,他老人家的饭量那是日益见长,刚来那会儿,相同的碗,一碗面只能吃小半碗,而现在,能吃满满的一大碗,甚至还能再往里卧个荷包蛋了。

吃得好,睡得香,他老人家如今的状态简直是不可与同日而语,气色红润,说话中气十足,谁能想到,他老人家在前年还大病过一场?

“我现在回s市去,保管他们都不敢认我!”楚爷爷得意的说,对自己如今健康的状态十分满意。

他甚至感觉自己的身体状态比大病之前还要好,什么高血压高血脂高血糖啥的,那是统统没有,前两天去玉池县县里检查身体,人家都说他身体壮实得跟个小牛犊似的。

当然,康健得堪比小牛犊是夸张了点,但是却也能证明楚爷爷的身体现在有多健康,老年人多有的疾病那是一点没有了。

楚云琛和楚爷爷刚过来那会儿,楚爸爸和楚妈妈最开始还有些担心,直到后来开视频,发现楚爷爷的状态越来越好,精神也越来越强,这才放下心来。

到现在,两人那是彻底放下心了,要不是s市有工作困住了,他们都想来溪源村这边居住了。这边的环境实在是好,过年那会儿他们来住了一个月,就感觉精气神都好了许多,身体身上的一些小毛病似乎也没了,反正就是住得十分舒坦,住得人都不想走了。

这一点,张黛黛是很有发言权利的。

她原先只是因为儿子姚宝的原因在村里暂留,可是在住了一段时间后,却是真的觉得这个地方很好了,吃食不说,便是最简单的凉拌菠菜都比外边爽口,气温也是不冷不热,住了一段时间,感觉身体上的一些小毛病都没了。

遑论她家姚宝也很喜欢这里,而且过段时间,她买的春壳的苗也要到了,需要夏烈帮忙培育,她自然是要留下来的。

所以,她还真的思考起了在这里住下的可能。

"……你们村风景好,有山有水,吃食也好吃,住起来让人感觉特别的舒心。"她跟夏烈说,"你们村有没有做农家乐的想法啊?"

“我感觉要是办农家乐,肯定会很受欢迎的。”

闻言,夏烈心中一动,"这倒是没想过……"

不过仔细一想,却好像还真有可行性啊,城里人爱到乡下来,不就是为了能亲近自然,

张黛黛是来带着姚宝来找小黄的,姚宝两天没见小黄,就开始在家里发脾气,张黛黛真的觉得不太好意思,但是为了孩子,还是来打扰夏烈了。

夏烈倒是不在意,姚宝很安静,她被张黛黛教得很好,除了生气的时候会大吵大闹,平时看起来都很乖。

夏烈之前听她说起过,她婆婆丢姚宝的原因,除了是因为想让她和丈夫再生一个健康的孩子之外,还有就是前不久孩子爸爸出了事,摔断了腿,那天家里人都着急,可是就姚宝还哭着闹着要出去玩——他喜欢去小区的游乐区玩。

张黛黛婆婆看见了,心里就恨上了,觉得这孙子除了脑子不正常之外,还是个养不熟的白眼狼,便心生了恶念,坐着火车到了玉池县,直接将人给丢了。

夏烈听了这事,心里也不免叹气,倒是真希望姚宝能靠春壳这药,将病给治好了。"……家里煮了茶叶蛋,我去给你们拿几个。"她说,站起身去厨房拿茶叶蛋。

茶叶蛋自然是用前两天炒制的茶叶来煮的,不过没用炒制得完好的那种,而是用她和楚云琛炒坏的那一锅,那一锅除了有一些被炒焦了,滋味不太行之外,倒是还好,用来煮茶叶蛋不心疼。

那茶的确是滋味十分的好,晾过一晚上,晾凉之后,放在热水里冲泡,那香味,香得不行。

茶叶最好用玻璃水壶冲泡的,这样能清楚的看见在澄净的水里,炒制蜷缩的叶片在水里舒展开来的姿态,极为的优雅漂亮。

茶叶的颜色在水中变得碧绿,茶水澄亮,香气扑鼻,喝完之后,更是齿颊留香,余味悠长。

楚爷爷很喜欢喝这个茶,知道夏烈他

们还炒坏了十几斤,用一种瞎糟蹋的眼神看了他们一眼。

但是炒坏的总不能就这么低了,也太浪费了,夏烈便拿来煮茶叶蛋吃了,不得不说,这茶叶好,煮出来的茶叶蛋也特别的香。

夏烈用鸭蛋来煮的,谁让她家的鸭蛋比普通的鸡蛋好吃多了呢?

煮得半熟的鸭蛋敲碎蛋壳放在卤汁里小火慢煮,已经煮了大半天了,香味都煮到蛋里去了。夏烈用漏勺捞了七八个出来,放在盘子里端出来,等着放凉。

张黛黛忍不住吸了口气,道: “好香啊!”

夏烈笑: “我也还没尝过,希望能好吃点吧。”

等了十多分钟,滚烫的茶叶蛋变得凉快了点,因为本就是敲碎了放进去煮的,很容易就能剥下来了,剥开之后,只见里边的蛋微微浸透了卤汁的颜色,有些斑驳的褐红色。

夏烈吃了一口,直觉蛋白细腻,散发着浓浓的卤汁的香气,蛋白光滑顺口,吃起来极为滑嫩,而蛋黄细腻绵厚,带着茶叶淡淡的香气。

“好吃!”

茶叶的香气不浓,但是却恰到好处,夏烈家的鸭蛋吃起来本身就蛋白嫩滑,蛋黄醇香,如今在茶叶中一顿泡煮,滋味变得丰富起来,一点都不单调。

张黛黛是赞不绝口,夏烈也觉得很好吃,打算等下捞上几个送给大家尝尝。

姚宝也被叫过来吃茶叶蛋,他吃东西倒是听话,一口一口的,就是蛋黄也有噎人,但是也很好吃,吃完他甚至主动开口还要。

张黛黛高兴,不过喂他吃了两个便不敢多给了,怕他吃多。

之后夏烈将茶叶蛋送给二爷、罗娇他们等吃,大家吃了也都夸好,何叔吃了两个,倒是觉得有些暴殄天物,不过这种炒焦的味道的确是差强人意,用来煮茶叶蛋也不算浪费了。

这茶叶不仅煮茶叶蛋好吃,夏烈还用来尝试煮奶茶喝。

自家煮的奶茶和奶茶店的不太一样,但是奶香味要更足,又是用上好的茶叶来煮的,那香味别提有多香了,再往里加点红糖,煮出来带着几分焦糖的香气,甜度也不会太甜。

奶是用的胡家的羊奶,煮出来的口感特别的好,有种如丝绸一般的丝滑感,奶香味和茶香味都十足,十足的好喝。

因为有茶叶可以曜曜,夏烈这两天换着花样的用

来煮奶茶喝,甚至还灵机一动,用家里的玫瑰干花加着一起煮。

怎么说了,加了玫瑰花的奶茶多了一股玫瑰的香气,刚开始喝觉得有些奇怪,但是习惯了这个味道,竟然有种诡异的好喝。

杜玲来哦的时候,夏烈还让她尝了一下。杜玲喝完倒是有些惊喜: "这个奶茶的口感好棒啊!"

不是用粗劣的糖精,也不是用劣质的奶茶粉冲泡,而是用上等的羊奶和茶叶一起煮的,再加上品质同样不俗的玫瑰花,这奶茶的口感真的特别的好,越喝越好喝。

杜玲就是开奶茶店的,对于奶茶是最有发言权了,夏烈煮的这一锅奶茶,放她店里,能卖二三十块一杯了。

当然,能卖是能卖,不过太贵了,怕是没多少人愿意买,但是这奶茶的口感和味道却觉得是最顶级的,总有些识货的人。

"好喝!”她品尝着, "这茶叶好香啊,用的是好茶叶吧?玫瑰用的是你种的玫瑰?这股香气很舒服啊。"

夏烈笑, "你的舌头可真厉害,都被你说中了!"

杜玲不好意思的笑, “我从小就喜欢弄这些东西,舌头也比一般人灵敏一点点……”所以长大了才会开饮品店,这也是她的爱好和乐趣所在。

她在饮品上也是时常有创新,也是这样,所以她的店才在饮品店遍地开花的县里小有名气,拥有了一部分忠实的回头客。

她这次来找夏烈,则是为了草莓的事情。

每到春天草莓季节的时候,饮品店里会推出各种草莓相关的饮品,去年杜玲靠着在夏烈家购买的草莓,在玉池县彻底打开了她家饮品店的名字,获得了不少忠实的顾客。

而这次来,也是想再次跟夏烈购买草莓。

夏烈也猜到了她的来意,毕竟能到她家来的,基本都是冲着她家的水果来的。

俗话说,做熟不做生,所以杜玲的再次合作请求,夏烈便答应了,也没提要将价格提高,倒是杜玲自己将价格太高了五块钱。

"……夏老板你家的草莓好,你愿意给我优惠,可是我也不能占你的便宜。"杜玲笑着说。

夏烈就笑,也没拒绝:"那行。"

自此之后,夏烈家的草莓每天又要

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