114 有一个美丽的传说（2 / 2）

我故作生气状，道：“小佳姑娘，人家阿娜是把自己酿的酒给小伙子们喝，她自然能够控制得好酒香还是酒酸，你又不会酿酒，你做这个干什么？下面接着听我说啊，故事还没完呐，有不少的小伙子喝到了酸酒之后，知道与这个姑娘是没戏了，他们心里透凉，失望透顶，但却又都不愿离去，每当夜幕临近，便会仍有芦笙悠悠，山歌阵阵，那些不甘心的小伙子们仍然在用山歌呼唤着姑娘，来希望姑娘能回心转意，姑娘为了让他们死心，就只好回唱着：

“酸溜溜的酒哟，酸溜溜的郎，

酸溜溜的郎哟听妹来说；

三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，

有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

听到这里，何小佳笑吟吟地看着我，说道：”哇，这个叫阿娜的姑娘，择偶的条件好高啊，得有多少小伙子失败在她面前啊。那么谁才能在最后成功呢？这个姑娘找到了她的可心人了吗？“

我笑着说道：”当然是会找到的啊，要不怎么会流传下来这么一个美丽的传说呢。后来啊，有个叫阿龙的小伙子，又来求爱，结果又得到了姑娘的酸酒汤，阿龙很失望，就带了喝剩下的酸酒回家了，他们家有兄弟两人，他还有个弟弟叫阿虎，兄弟两个人住在一起，平时的乐趣就是经常去湖里钓鱼。这天，阿虎钓到了特别多的鱼，高兴坏了，但看哥哥无精打采地回来了，一问，知道求亲未成，于是弟弟便对哥哥说，不成就不成吧，来，咱们吃鱼，今天的鱼由我来做，说着，阿虎拿着这些鱼下厨，在阿虎做炖鱼的时候，可巧看到了灶台边放着的酸酒汤，那是阿龙求亲未成，遭到拒绝后带回家来的啊。于是阿虎就突发奇想，将酸酒汤和鱼一同煮食，味道会不会很好？于是他就把阿娜姑娘酿的酒汤倒进了鱼锅之中，没想到，这锅鱼出来之后倍儿香！哥哥对这一锅子酸鱼汤赞不绝口，还将这道美味分享给街坊邻居，于是这道菜就出名了。阿虎便又去向姑娘求亲，说了借用她的酸酒汤做出了一道好菜的事，阿娜想，哇，这个阿虎可比那些小伙子强多啦，比他的哥哥阿龙都强哎，他能知道怎么把酒入菜，进行革新，弄出一道好菜来，嗯嗯，就是这个阿虎啦，于是，她把自己的美酒赐给了阿虎，于是，阿虎喝到的酒就不是酸的啦，就是香醇的啦！“

”哇……这个故事好感人啊……“何小佳被我精彩的讲述给吸引住了，故事现在已经讲完了，她仍然有些意犹未尽，又接着给我补充：”然后，阿娜姑娘就嫁给了阿虎，婚后，夫妻两个人共同研究酸汤鱼的做法，继续添加作料，于是，这道菜就越来越好吃的啦……是不是这样？“

我笑着用手指点点何小佳，道：”是这样的，就是这样的！酸汤鱼，它就是这么来的啊！“

这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。酸汤鱼由此得来！