第46章 烤牛肉干（1 / 2）

叶甜突然想起, 她有这样一段记忆：叶飞特别喜欢吃风干牛肉干，但是那个牛肉干很贵，叔叔婶婶也不太舍得买, 记得有一次叔叔买了40元钱的，婶婶还把他骂了一顿。

叶甜只吃了一块，就没再敢拿。就这样婶婶的白眼都快翻上天了。但是晚上，叶飞又偷偷塞给她几块。

40元钱, 本来也买不了几块。

昨天刚好有一个空气炸锅品牌给她寄了样品, 她本来还不知道能用来做什么呢, 不如先试试做些牛肉干。

说做就做，她马上出门出去菜市场买了牛肉, 买的是牛腿和牛里脊两种肉，这两个部位都是瘦肉, 更适合做牛肉干。牛肉其实也不便宜，她在市场上买5斤多肉, 用了差不多300元。

回到房子里, 她开始研究怎么用空气炸锅做牛肉干, 也找了一下网络上的攻略, 再结合自己的经验综合了一下，便开始下手了。

首先, 叶甜把牛肉在凉水里泡了半个小时, 浸出血水。等待的时间, 刚好先把空气炸锅认真清洗一下。

然后她拿起刀，顺着纹理把牛肉切成小条, 再冷水下锅, 加入姜片、葱段, 把牛肉条焯一遍水。

把牛肉条捞出洗干净, 控干水分。加生抽、老抽、蚝油、食用油、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、白芝麻适量，调料可以按照个人口味随意并没有严格要求。调料抓匀后，再腌制半小时左右。

将腌制好的牛肉条放进空气炸锅里铺平，先180度烤15分钟，然后再拿出来翻面再烤10-15分钟。

牛肉干刚出锅时非常香，满屋都是牛肉的香气。直接热着吃的话，还是软的。等晾上十多分钟，就会变得稍微硬一点，就是牛肉干了。等晾凉后，就可以放入盒子或袋子中慢慢吃。

如果想牛肉干更硬、更有嚼头一点，也可以稍微多烤一会，叶甜喜欢软一些的，倒是没有烤那么长时间。

因为空气炸锅大小有限，她足足烤了5锅，才牛肉全部烤完。她送了一些给小欧，又分出三分之一带回去和室友一起吃，剩下的她都包了起来，准备第二天带给叶飞。

经过今天的试用，叶甜也觉得空气炸锅是个实用的发明，一个人随便烤点什么都很方便。所以她准备多研究几个简易菜谱，成功之后发到小视频app上，既能帮品牌推广，也能给爱做食物又怕麻烦的人提供一些方便。

小欧和室友们对她的牛肉干都很认可。

“这个比买的还好吃啊！”小欧说。“师父你也教教我吧，我做好了可以带到学校卖给同学，嘿嘿嘿……”

“这孩子，你不好好学习，每天都在想些什么？”房东阿姨先教训了儿子。

叶甜对小欧挤了一下眼睛，表示以后教他。她没想到小欧小小年纪，还蛮有生意头脑的。

回到宿舍，她喊了小桃她们一起来吃牛肉干。

赵钰最爱吃牛肉干了，平时买零食也爱买各种牛肉干。她嘴里叼了一条，熟练的顺着牛肉的纹理撕下一半：“甜甜，这个牛肉干太好吃了，而且还不那么硬！我可不可以跟你定制2斤啊？”

叶甜买的5斤多牛肉，一共才做出2斤多一点的牛肉干，因为空气炸锅容量小，她足足做了有3个小时，这个真是要很有耐心。

一听赵钰说要2斤，她想了想说：“可以的，但是要等我改天借食堂的大烤箱，空气炸锅太小了，量跟不上。”

“不着急，不着急啦！甜甜，不得不再说一句实话，这个牛肉干真是太好吃了！”赵钰又拿起一条，她对牛肉干绝对是真爱。

哪怕平时不太爱吃牛肉干的黎悦，也吃了好几条。不出20分钟，一袋牛肉干就被大家消灭 一空。

小桃最搞笑：“甜甜，你下次做得硬一点，这样不好咬，费牙，我们也能省着点吃。”听着就有点可怜巴巴的意味。

“我看你偷偷藏起来了两块，是不是要给陈池？”吕心怡故意逗小桃。

“哪有？我没有！”小桃脸红了。

……

第二天午饭后，叶甜坐地铁去找堂弟叶飞。

他和老师、同学住的是一间普通的连锁快捷酒店，但位置还算方便，旁边就有地铁站。

知道堂姐要来，他近乡情怯。中午都没睡着午觉，就一直在房间里等着。一听到走廊里有点动静，就跑去开门看，结果都不是，直到敲门声真的响起来。

br /> 叶飞一开门，见到门口站着一位漂亮时髦的女生。她皮肤白嫩，长发扎成了丸子头，穿着老爹鞋和黑色打底裤，上身是一件oversize的米白色卫衣。

“这是谁？”叶飞一时没反应过来，心里琢磨：“长得还挺像我姐的。”

“叶飞！”还是叶甜先开了口。

他还是叶甜记忆里的样子，只是又长高了，看着有185高了，下巴也有了淡淡的胡茬，满身的少年气。

“姐？真的是你！”叶飞还是不太确认，但这里除了他姐，别人也不认识他啊。

“你都长高了，还不让我长胖一点啊！”叶甜一句玩笑打破了尴尬的局面。

叶飞一想：是哦，不是都说女大十八变嘛，姐姐她上了大学，自己打工赚钱，吃得也好了，买得起衣服了，那打扮起来就应该是这样的美少女啊！

“姐，快进来！”他把门开大，让叶甜进屋。

叶甜进入室内，先打量一下房间。这是一个普通的标间，面积也就12平米左右，两张一米的床，其中一张床上还有个男孩子在睡午觉。

叶飞让叶甜坐他床上，自己有点局促的站着：“姐，你要不要喝水？姐，我这有橙子，你要不要吃？”

“不用忙了，你也坐下吧！我自己带了水杯。”叶甜说完，从包里掏出自己做的牛肉干。“我自己做的牛肉干，带给你尝尝。”

隔壁床的男生也醒了，睡眼朦胧又好奇的看向他们。