第76章 美味的杀猪菜（1 / 2）

“娘, 你领着孩子们过来吃饭吧！”

赵晟身上还带着杀猪的血污，也就没敢进屋, 直接敲了敲窗板，冲着屋里面喊道。

孙氏听到小儿子的声音，如释重负，赶紧“嗯”了一声应道，然后迅速在炕上铺小被子，把小孙女包在小被子里，领着一大帮孩子, 往小儿子家快步走去。

终于从这帮小顽童的身边解脱了，孙氏现在无比后悔，早知道孩子聚堆会这么吵，当时她就应该找人换换, 让别人看孩子，自己做饭。

等孙氏领着孩子们进屋时, 炕桌上已经摆满了饭菜, 肉香四溢，光闻着就让人肚子咕咕地叫个不停。

老爷们在西屋吃饭, 两张桌子拼在一起，几个老爷们围在炕桌旁边, 一边吃, 一边闲聊, 时不时抿一口米酒, 再砸吧砸吧嘴，那神情让人看着, 就知道老享受了。

女人和小孩的饭桌摆在了东屋炕上, 也是两张炕桌拼在一起的。

因为东屋没有柜子, 所以炕上比较宽敞，即便人数要比男人那桌多，但一点都不显得挤。

因为都是家里的实在亲戚，所以黄豆芽做菜时，放肉放得很大方，绝对能让客人们吃肉吃到饱。

酸菜白肉血肠装在大盆里，放在桌子的正中央，这道菜里面放了很多五花肉和血肠，整道菜油汪汪的，看着就十分有食欲。

五花肉被刀切成薄薄的肉片，跟酸菜一起炖煮了将近一个时辰，肥肉里的油都被煮化了，化在了酸菜里，为酸菜增添了肉香味。

五花肉也被酸菜的味道浸透，吃起来酸爽开胃，一点都不油腻，口感还十分的滑嫩，特别招小孩子的喜欢。

就连小灵芝都跟着吃了四五片，要不是黄豆芽怕闺女吃顶了，小灵芝还能再吃好几片。

小孩盯着肥肉吃，大人们则有更多的选择，这道菜里的血肠也是一绝，蘸着蒜酱一起吃，十分爽口。

血肠刚灌好，就被烀在锅里了，所以口感十分滑嫩，都不用怎么嚼，就顺着嗓子眼滑进了肚子。

血肠本就是熟的，所以煮的时间不宜过长，等酸菜和五花肉炖得差不多时，再把烀好的血肠切成厚片，挨排码在锅边，稍微炖煮一下就出锅了。

众人上桌后，每人先是盛了一碗酸菜汤。

酸菜白肉血肠的味道酸爽，很开胃，尤其是在冬天吃时，真是太舒服了，还很上瘾，吃完浑身都洋溢着一股暖意。

这道菜十分招人喜欢，黄豆芽炖了整整一大锅，若是不够吃，还可以去锅里再盛一大盆，所以大家吃起来也没了顾忌，脑门都热出汗了。

除了这道必备的杀猪菜是孙大娘做的，剩下的菜色都是黄豆芽弄的，毕竟是自家招待客人，女主人才有权处置家里的东西。

黄豆芽烀了不少猪下水。为了照顾众人口味，黄豆芽把烀好猪肝一分为二，一半切成片，用来蘸蒜酱吃，另一半则做成酱爆猪肝。

烀熟的猪小肠被切成段，跟葱姜爆炒时，往菜里放入葛缕子籽，葛缕子籽的辛辣味和猪小肠的臭味相结合，味道竟然意外地美味。

大人们一口接着一口的吃，小孩们却享受不了这种美味，他们的筷子紧盯着桌上的红烧肉和拔丝麻花。

黄豆芽烧红烧肉时，在里面加了糖，口感更招小孩们的喜欢。

黄豆芽家的猪吃了不少豆饼和其他好东西，肥肉长得特别多。用这样的肉烧出的红烧肉，滑嫩可口，十分美味。

每块肉都冒着油花，隔着老远就能闻到香味，每块肉都炖得及其入味，肉质软烂，入口即化。

拔丝麻花是女人和小孩这桌的专供，是为了招待家里的这帮小客人们，黄豆芽特意做的甜食。

麻花虽然是卖剩下的，但裹上糖浆后，依旧松软香甜。

这道拔丝麻花十分受欢迎，刚上桌，就被几个孩子分了，一个个吃得直舔手指头。

赵家和黄家没有养猪的习惯，一年到头能大口吃肉的机会少之又少。李家虽然年年养猪，但也很少敢敞开肚皮吃。

黄豆芽和赵晟虽然舍得花钱，但也很少这么大口大块地吃肉。买来的猪肉要么做成饺子，要么加一堆配菜。

这次终于可以好好地大吃一顿了。

浓浓的肉香在鼻子间飘荡，大人们闲唠家常、推杯换盏，小孩子米饭就着红烧肉，敞开肚子吃，直吃得满嘴流油。

吃过了饭，男人们领着家里的孩子，扛着饭桌，拎着买来的肉各自回家。

女人们则帮着黄豆芽收拾饭桌，回家时，顺便把家里的碗筷拎回家。

赵晟家的猪除了下水，还剩下一百九十多斤肉，除了给李富贵家的三十斤肉，还剩下一百六十多斤，就算赵晟再能吃，自家也肯定吃不光的。

赵晟家的猪，肥肉比较多，瘦肉吃起来也不柴，这样的肉拿到镇上去卖，即便要价二十五文一斤，也能瞬间被抢光。

但是赵晟养猪本来就是留着家里吃的，根本没想过卖给别人，所以除了家里的亲戚，他一点都没往外卖。

当然，赵晟还有另一层顾忌。

他也是为了李富贵家考虑，毕竟现在入冬了，买了肉能放到过年。若是村里人买了他家的肉，自然就不会买李家的了。

赵晟家的猪基本就是李家帮着养这么大的，他自然不能干这种抢人家买卖的事。

赵晟卖给亲戚的价格自然不能太高，就要了二十文一斤，想着把养猪的本钱赚回来就行。

黄豆腐和赵甫各自买了二十斤，赵家爷爷就大气多了，一挥手，割了三十斤。

这四家就割了一百斤肉，还得给六丫家留二十斤，赵晟家就剩下七十斤肉和一堆猪下水了，这些肉中，骨头肉居多，倒是不怕吃不完了。

赵晟本来想留老娘在家住几天，但家里还有点活没干完，孙氏怕被婆婆念叨，就跟着一起回了家。