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第 183 章 晋江正版183(小修)(2 / 2)

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大牌洗护用品+一次性消耗品+精致下午茶+果盘+精油香薰+零食饮料+茶包+赠送双份早餐,个人购买至少200多元。

房费才699元,巨亏。

不过,花间集定制的洗护用品、零食等全是批量进货,比零售价至少便宜一半;精致下午茶、果盘等因为自助餐厅的关系,几乎不需要单独准备。

至于精油、香薰、手工皂也全是自己的产品,成本价较低。

如此算下来,利润率大约在47%,即4042万。

与其他五星级酒店相比,利润很高,毕竟规模不如对方。

只是4000万...对花间集来说确实不高。

饮品店、餐饮吧、外加面馆等小吃店的收入都能与它持平。

偌大一个森林酒店,占地9000多平,耗费无数心力设计规划,外围环境优美,内里配置奢华,房间设备齐全,还有无微不至的服务以及机器人接待,只换来了这些?

当然不是。

森林酒店是个综合性的商业中心,自助餐厅、特色餐厅、SPA馆、茶室、咖啡厅...以及房间内的额外消费,全都是收入。

一楼大厅的商品区,相当于中型超市的规模。

里面售卖各种旅行用品,比如充电器、充电宝、雨伞、袜子、内裤、卷发棒...大牌旅行装、面膜等等,满足一切需求。

当然,挂件、手办、毛绒绒抱枕、小机器模型、以及精油用品、茶叶礼盒必不可少。

前台的后方也有茶叶和精油系列展示柜,不带点纪念品回去怎么行?

花间集从不主动推荐,却会通过很多场景加深游客的印象。

精油用得好,随手在spa馆买一瓶;挂件可爱,楼下自动柜带一件;茶室品茗,拿一盒特级茶叶回去,非常合理。

同时,顾客在花间集住得时间越长,消费越高。

王莲餐厅不尝试一下么?

竹香乌龙、玫瑰饮品不买几杯?

自助餐厅吃了几顿,如果经济允许,主厨料理也可以试试。

茶室、咖啡厅、调酒、spa统统尝试一遍,最后带一些纪念品回去,完美。

全是消费。

而这些全部建立在森林酒店开放的前提下。

现在酒店刚开业不到两周不好估算,但目前的盈利结构中,房费大约占30%。

这就是花间集与五星级酒店不同的地方。

其他五星级酒店70%以上的盈利是房费,其他较少;而花间集的周边产品、餐饮、精油系列用品等都可独当一面,最重要的是人流量足够大,使得需求源源不绝,创造更高的利润。

花间集植物园也因为森林酒店而越发完美,整体结构完整,旅游餐饮住宿一体,相辅相成。

*

晚上六点,董振轩三人前往一楼自助餐厅。

小机器人将

他们带入专门的VIP区。

座位为沙发样式,宽大且舒适,桌子比其他位置要大1.5倍,彰显尊贵待遇。

由于小机器人在旁陪同,引得众人纷纷侧目,成为焦点人物。

其实他们可以去二楼包厢,以点餐的形式上菜,但董振轩更想体验一下自助的快乐、

直播早已关闭。

茶室环境清幽不适合直播,下午的SPA更不适合,于是直播到此结束。

到时候会把剪辑后的视频发上去,让众人详细体验树屋套房之旅。

现在,他们先好好享受一下丰盛的自助餐。

228元,价格不算太高但绝对不低,甚至高于不少五星级餐厅。

看看这家备受好评的自助有什么好吃的。

“走,我们去选餐。”

“菜品确实很丰盛。”

自助厅道路宽阔,即使人多也不显得十分拥挤。

一眼望去有十几个档口,海鲜、刺身、中式热菜、烧烤档、铁板烧、火锅档......寿司、甜品、水果、饮料。

餐品码得整整齐齐,四方的摆放区很好地划分界限,竹制的隔板透着绿意,顶部打光柔和,给人以整洁明亮的视觉效果,看着强迫症的福音。

厨师穿着统一的制服,带着专用的透明口罩,正认真地切制、摆放,动作干净利落,一眼看上去便训练有素。

一看就属于高档自助区。

“你看这个琵琶虾,和我的手掌差不多长,我先拿一盘。”

“行,你拿,别拿太多,吃完继续。”

“扇贝鲜活,鲍鱼也很大,梭子蟹,阿根廷红虾......很少看到这么大的黑虎虾,我拿了。”

三文鱼师傅正在现切摆盘,纯正的挪威三文鱼厚切,肉质肥美,纹理漂亮,令人赏心悦目。

大家纷纷去拿,很快接近空盘又补充,几乎一直不停。

其他刺身也很新鲜,不过董振轩不喜欢生食,于是继续往前。

前面满满的一长桌的小龙虾,个头很大,汁水鲜美,香辣的味道让人口水都要流出来。

‘香辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾,这也太爽了吧?’他在心里暗道。

董振轩看到不少游客过来直接装走一大盘,完全不限量地敞开吃。

高压锅生蚝蒸煮一直不停,六个师傅一起开壳,下面还有机器人秘密帮忙,一次拿一盘不是梦。

但排队的人也很多,估计要等几分钟。

盐焗帝王蟹、芝士焗蟹宝......都拿一点。

热菜窗口,肉类的香气飘散在空气中,让人不自觉地吞咽口水。

中间的清炒藕片被抢了个精光,后厨的师傅正在加紧翻炒。

小份的荷叶鸡也非常受欢迎,码得整整齐齐的八排只剩下一排半,碧绿的荷叶包裹着软糯的内里,散发着阵阵清香。

董振轩赶紧拿了三个。

准备

回去时,两名厨师推着北京烤鸭的餐车从档口的边缘出来。

金黄色的外皮烤得外焦里嫩,滋滋冒油,开始现场片鸭。

周围的人都在拍照,眼巴巴地等着鸭子,好香啊。

其他餐厅可没有这种待遇,在炉子里温着和现烤的口感差距很大。

董振轩端着盘子回到餐桌,发现摄影师正拿着一根羊排、一边吹气一边啃,吃得毫无形象。

嫩嫩的羊肉洒了薄薄一层辣椒粉和孜然,令人食指大动。

摄影师:“刚在烧烤档拿的,那么大的一扇羊排,我估计得有五六斤,一分钟就被瓜分完了。

我有幸抢到几根,你们快吃。”

“烧烤档人可真多,幸好师傅烤得快。”

摄影师啃完后擦了擦手:“我去看看羊肉串和烤生蚝,应该快好了。”

助理:“铁板烧档口也有超多好吃的,法式鹅肝、安格斯牛排、香煎鳕鱼、火烤鳗鱼......对了,旁边还有烤榴莲,正宗的T国金枕榴莲!

老大你要吗?我去拿。”

花间集真是太豪横了,全是好吃的,每样拿一次都吃不完。

董振轩往那边看了一眼,又看看摆了一大桌子的菜:“先吃,等会儿去。”

五分钟后,小机器人推着餐车过来,眼睛眯成两道直线,介绍道:“这是今日的两道主厨菜品。

第一道:佛跳墙。由闽菜大厨选用上好的鲍鱼、海参、花菇、瑶柱等文火熬制而成。

第二道:惠灵顿牛排。由米其林厨师选用顶级品质牛排、配黑松露和鹅肝酱,包酥皮烤制。

请您品尝。”

助理忍不住‘哇’了一声。

佛跳墙的大名如雷贯耳,又是大厨制作,可想而知口味有多鲜美。

惠灵顿牛排虽然没吃过,但听着黑松露和鹅肝的大名,肯定是绝顶美味。

两道菜各三份,但分量都不大。

巴掌大小的罐子装着佛跳墙,还是热的;另一个大盘中央,放着面包厚度的惠灵顿牛排,旁边调了酱汁、搭配一点装饰绿叶,摆盘精致。

有这么多自助餐,更适合尝尝鲜。

董振轩尝了一口佛跳墙,浓密的汤汁在口中裹挟,让人舌头都要鲜掉,大厨果然不一样。

惠灵顿牛排汁水饱满、肉质鲜嫩,含有松露和蘑菇的香气,酥皮松软,鹅肝酱入口即化,令人一口便难以忘却,极致的美味。

……

这餐无疑是吃得最好的一次。

即使没有两道主菜,228元的自助也非常值。

董振轩回到树屋,翻到别人写的评价,忍不住点了个赞。

有人问:去花间集自助推荐什么菜品?

对方的回答是:

强推但不限于:#盐焗帝王蟹腿|法式鹅肝|安格斯牛排|火烤鳗鱼|高压锅生蚝|香辣小龙虾|挪威三文鱼|琵琶虾|黑虎虾|清炒藕片|荷叶鸡|北京烤鸭|雪花肥牛|鲜虾滑|毛肚|烤榴莲|新鲜椰汁|银耳莲子羹|哈根达X冰激凌#!

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