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第46章 馋哭人数×46脆皮烧鹅(1 / 2)

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丁听荷这一出, 陈晨立刻大喊:“我冤枉啊!”

“妈,这半只烧鹅是我好不容易才抢上的呢,于琴吃不知有多开心, 那我们只有两个人, 总不能两个人只吃烧鹅吧,总点一些其他菜不是?那这样的烧鹅不吃不完了,浪费粮食可耻啊,再说了, 这半只烧鹅可要一百五呢,你不心疼钱我可心疼。”

陈晨说完这些, 最后嘻嘻一:“不过你别说,我觉这家店的脆皮烧鹅做真比上我爹的手艺!”

丁听荷顿时瞪大了双眼:“不可能!整个a市怎么可能有人做的烧鹅比上你爸做的呢?那可是你爸大半辈的金字招牌,我看你这臭说这些纯属皮痒了!”

“诶诶诶, 妈你说好好说,动手干嘛呀!”陈晨灵活地躲开了丁听荷的巴掌, 而后溜到餐桌后说:“妈,我真不是故意说这气你的,也不是气我爹, 我带回来了, 你权当加餐呗, 好不好吃的, 你吃了不知道了吗?”

但丁听荷不听他的:“不要, 这辈我认准你爹一个人做的烧鹅了,别人的烧鹅做再好吃我也不会多看一眼的!”

但丁听荷不听他的:“不要, 这辈我认准你爹一个人做的烧鹅了,别人的烧鹅做再好吃我也不会多看一眼的!”

丁听荷这不是作假,她然是坚定拥护她老公, 当年陈文林是靠一手好厨艺把她追到手的,她吃了三十年了,算是变成鬼她能闻着味儿寻过去,怎么可能会因为一两道菜品为别人的厨艺所折服?更何况是陈文林最拿手的招牌烧鹅?

见丁听荷真不听劝,陈晨也无奈了:“妈,我说的是真的,你不知道我吗?我吃了我爸做的饭菜这么多年,会不知道我爸的水平?他的厨艺然不是一般二般的人能够比上的,但这家店的脆皮烧鹅真的做很好吃,跟我爸做的不是一个风格的。”

说到这里,陈晨突然一顿,生硬地将锋一转:“算了,你要是真不吃的,我己一个人把它吃完,要不是看在你是我妈的份上,我也不会把这么好吃的东西分给你吃呢。”

丁听荷才不吃他的激将法,傲娇地冲他哼了一声,留下一句“你放心吧,我绝对不会跟你抢的”转身回到厨房做饭去了。

十分钟后,饭菜端上饭桌,这天晚上只有母俩一块吃饭,因为芙蓉大酒楼有一场喜宴要办,陈文林在后厨看场,所以不回家吃饭了。

烧鹅放在陈晨这边,他突然想明白了,他妈不吃这烧鹅是正好啊!他可以一人独享了!万记卤味店的脆皮烧鹅多难啊?他当然是要趁此机会多吃几口了!

想通了之后陈晨放平了心态,一心只有他的烧鹅,其他菜是看没看一眼,光吃烧鹅香连吃了几口饭。

丁听荷一开始觉他是在给她激将法,可现在一看他这副像饿鬼投胎的模样,她一下又不确定了。

难道这烧鹅真有这么好吃?

不对不对,丁听荷摇摇头把这个想法给甩掉,她怎么能够对别的烧鹅产生好奇呢?这要是让她老公知道了,他多伤心啊?

只是接下来几分钟内,丁听荷总是忍不住分出眼神去看那份烧鹅。

看起来好像真的跟陈文林做的烧鹅不一样,这不是传统的y省烧鹅的做法,光是看那表皮能看出来,陈文林做的是红棕『色』且微微有点褶皱的,而这个烧鹅却是焦褐『色』表面平滑的,有同款颜『色』的酱汁?

在她的印象中,烧鹅应该是搭配冰梅酱才最好吃呀。

她的频频偷瞄被陈晨看在眼里,陈晨忍不住了:“妈,别偷看了,你吃一块不完了吗?”

被当场抓包的丁听荷强装镇定:“什么叫偷看?我是光明正大地看。我是看看这烧鹅,肯定比不上你爸的水平。”

陈晨倒也没有拆穿她,反而给了她一个台阶下,直接夹了一块烧鹅肉到她碗里:“行行行,那你尝尝这烧鹅到底有没有我爸做的好吃。”

丁听荷闻言点头:“嗯,既然你这么说了,那我来尝尝,这烧鹅是个什么水平。对了,我强调一下,我吃这块烧鹅绝对不是因为我想吃啊,我是一个裁判的角『色』,看看做这个烧鹅的人是什么水准而已。”

她此地无银三百两地加了最后这一句,反而更欲掩弥彰了。

丁听荷在陈晨的注视下咬了一口烧鹅肉,她没想到这烧鹅肉入口竟然不是她预想中也不是印象中的味道,而是另一种不一样的美味。

脆、香、嫩,这三个字是她对这块烧鹅肉的全部感受,因为她很难再找到别的词去形容,精简反而更为准确。

只是这一口,丁听荷已了解到了厨师的水平。

想要做好一只烧鹅不简单,从食材的选择和把控,到清洗和预调味,再到烧制的火候和时间,中间有许多细碎而繁杂的步骤,一直到最后的切块装盘有所讲究,能够完美地做好这些已很不容易了。

丁听荷敢说,是陈文林的大徒弟不能独做出一只如此完美的烧鹅来。

更何况,有这秘制的酱汁。

丁听荷也不是什么专业的厨师,她光凭味道是尝不出这个酱汁是什么配料所制的,只是单纯从味道上感觉,她认为这个酱汁跟这份烧鹅是绝配。

传统的烧鹅吃法是蘸上些冰梅酱吃,酸酸甜甜的冰梅酱起到的作用是解除烧鹅带来的肥腻,同时能够提起烧鹅的鲜美,是双的美味加持。

可是总有那么些人是不好这一口的,许多人不爱咸的和甜的混在一块吃。

而且有些人会一不心蘸了太多的冰梅酱,从而导致冰梅酱的酸甜味完全掩盖了烧鹅的鲜味,这样反倒不美了。

但这家店的烧鹅完全打破了这种传统的搭配,而是用另一种新的酱汁去取代冰梅酱,而且取代相当成功,酱汁的味道完全不会喧宾夺主,反而更与鹅肉的鲜美所呼应,融合恰到好处,同时也弥补了冰梅酱的缺点。

这份烧鹅怎么会这么完美?

丁听荷吃着吃着忽然觉,做这个烧鹅的厨师怕不是个天生的厨艺奇才?!

“怎么样啊妈,你觉这烧鹅好吃不?”陈晨看丁听荷的神情知道她肯定对这脆皮烧鹅满意,但他是要明知故一下。

“噢,我尝着行吧。”说着,丁听荷又夹起一块烧鹅肉来,一本正地说:“一块没怎么尝出味道,我再尝尝。”

————

万矜最近觉有点累了,毕竟她从开店到现在这么多天没有休息过,虽然说每天工作的时间也不算太长吧,但也能够跟996相媲美了,而她没有休息日呢。

最关键的是,她全是一个人在忙活,而客人的热情她压根抵挡不住,又不能减少开店时间,也不能下架太多餐品,不然食客们要不高兴了,唉,真是甜蜜的烦恼。

因为是在做己喜欢且擅长的事情,而且也到了那么多人的喜爱,有钱钱赚,所以这么长时间以来,她虽然一个人忙着,但也是痛快乐着的。

不过忙了这么些天,不仅仅是她觉有点累的题,有是单太多不太忙过来了,虽然说她的食客们也体谅她一个人忙活这些,从来不会催促她,但他们那一双双对美食渴望而迫切的眼睛是骗不了她的。

再加上她现在新增的餐品做法越来越繁琐,她光是忙这些餐品的制作累不想开店了,所以万矜此萌生了要招一个店员的想法,好歹能在开店时间让她偷偷懒。

这也是上次过卫临的提点她才加深了这个想法,不过卫临的想法也不太靠谱,毕竟a大的学生有己的学业要忙,如果招学生来兼职的,一是有影响孩学习的可能,二是学生的时间不稳定,不说平时上课的时间了,是寒暑假这将近三个月的空白期不太顶住了。

所以卫临的建议她不予以考虑了,比起兼职的店员,她是更想招一个全职的。

只是万矜不知道该怎么招人,她一家店也没有什么特别的能够快速准确招到人的法,于是万矜只能采用最普通的做法——在她用来当公告栏的黑板上写下招聘启事给来往的人看。

其实在颜晋带来点餐程序之后这个黑板没怎么用过了,除了云吞上架那一次,平时被收了起来,因为这个招聘启事它以再见天日。

【招聘启事:本店现招聘店员一名,要求十八岁以上,身体健康,吃苦耐劳,无学历要求,全职,提供两餐,月薪五千,有意者请直接跟老板面议。(注:请应聘者看清要求,不要冲着免费提供的两餐来)】

这个招聘启事一张示出来,立刻引起了热烈的讨论。

……

【哈哈哈哈哈哈有被万记卤味店的招聘启事给到!】

a大论坛里跟万记卤味店相关的贴从来不少,只是这一次跟美食无关了,非常突然地来了个招聘启事。

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