第121章 酒酿（2 / 2）

余渝就笑了，“哄小孩儿呢？”

廖初低笑出声，又亲，一边亲一边问：“那给不给哄，嗯？”

余渝勉为其难地点了头。

晚上回家，廖初果然开了一口大坛子。

盖子刚一打开，淡淡的酒香气就飘了出来。

白鹤瞅了眼，“酿酒？”

余渝惊讶道：“米酒？”

坛子里塞满了白米，中间挖了一个深窝，里面已经蓄满汁水。

廖初拿了干燥的木勺，从中间的小窝里舀出来一勺，“休闲吧正式开业，就准备添个酒酿系列。”

酒酿，又称醪糟儿，俗称米酒，是一种比较常见的粮食酒。

在深加工之前，度数很低，但后劲比较大。

这种初加工的米酒可以用来作很多饮品和甜点。

最常见的就有酒酿圆子、醪糟蛋什么的。

除此之外，还可以加入应季水果和牛奶，做成各色醪糟。

恰好可以填补一下廖记餐馆酒类甜品的空白。

余渝和白鹤对视一眼，都有点跃跃欲试。

廖初看着这俩一杯倒，给他们倒了约莫矿泉水瓶盖那么点儿。

余渝小声嘟囔，“看不起谁呀……”

廖初毫不留情道：“你！”

上次一杯果酒放倒的，也不知是谁。

果果在旁边跳脚，“我也要我也要！”

小朋友就是这样，总眼馋大人们的东西。

廖初不给，她还不乐意。

“哼，不理舅舅了！”

廖初往她小屁股上拍了一巴掌，“脾气还挺大。”

果果捂着屁股瞅他，又瞅米酒。

看这个架势，大有你不给，我就偷偷来尝的意思。

没奈何，廖初只好拿了支筷子，略湿了一点皮儿，递到她嘴边。

还特意提醒，“辣的。”

果果眼睛一亮，兴冲冲凑过去。

果果喜欢辣的！

然而下一秒，小姑娘的舌尖刚碰到筷子头，就把小脸儿皱巴成麻核桃，“哇！呸呸呸！”

她的口水哗啦啦直流，两只小手拼命在嘴巴里掏，“臭！”

又苦又臭！

其他三个大人都很没同情心地笑起来。

廖初拿了水给她漱口，“舅舅之前说什么来着？”

果果咕噜噜吐了，又来漱。

“还要不要尝了？”

小姑娘疯狂摇头，然后看向大人们的眼神，就带了同情和惊恐：

大人们为什么要喝这种臭臭的东西！

处理掉果果旺盛的好奇心后，廖初终于开始安心做宵夜。

他用糯米粉和面，将其中大部分搓成实心圆子。

然后又翻出之前剩下的红豆沙，搓了十来颗豆沙汤圆。

实心圆子做酒酿，出锅前撒一点蜜渍桂花。

清汤中浮着十来颗小白球，朵朵金桂夹杂其中，很有点春日烂漫的意思。

大人们吃酒酿圆子，果果自己抱着豆沙汤圆退避三舍，中间还时不时皱起小鼻子：

臭烘烘的！

一碗酒酿圆子下肚，到底意犹未尽。

余渝舔了舔嘴唇，视线逐渐定格在剩下的豆沙汤圆上。

早有预料的廖初起身去煮，三人每人分得两颗。

煮汤圆这种事，也是讲究技巧的。

时间太短，热力不够，豆沙不能完全融化；

时间太长，外面的糯米皮都要化了，汤圆只怕就成了汤饼……

心急吃不了热豆腐，同样也吃不了热汤圆。

圆润饱满的白团子，像话本里沐浴的丰腴美人。

轻轻搅动时，便随着水波荡开了。

氤氲的水汽下，隐隐可见全貌。

余渝用勺子挖起一只，细细地吹着。

待热力散尽，小心地用牙齿尖端咬开一点皮儿，饱满的豆沙馅便迫不及待地涌出来。

红棕色的豆沙细腻柔滑，顺着洁白的糯米皮一直往下流，足可见其细致。

豆沙馅儿里加了自制玫瑰酱，质朴的香甜中，就多了点儿说不清道不明的暧昧和妖娆。

玫瑰香并不明显，却总在不经意间冒出来。

像盛夏的夜晚，谁家窗台上摆着的夜来香，合着月光散开的幽幽一抹香。

两颗汤圆吃完，余渝缓缓吐出一口还带着豆沙香的热气。

他向后靠在椅背上，半眯上眼睛，很是惬意。

酒酿的后劲儿好像上来了。

他极其缓慢地眨了眨眼，发现视野中，好像迷迷糊糊蒙了层水雾。

身体热乎乎，轻飘飘，如坠云端。

很舒服，舒服地，叫人不想起来。

余渝往对面看去，发现白鹤已经两眼发直，正对着只剩汤水的空碗拍照。

大约半分钟后，黄烈啼笑皆非的声音响起：

“你倒是拍个成品给我啊……”

余渝嘿嘿笑了两声，又扭头去看廖初，对方一副早知如此的模样。

他侧着身子，歪着头，忽然伸手摸了摸对方的下巴。

“我好喜欢你啊，你知道不知道？”